湯圓進(jìn)入熱銷(xiāo)期,哪款你最?lèi)?ài)
(資料圖)
本報(bào)長(zhǎng)沙訊 元宵節(jié)將至,又到了吃湯圓的時(shí)候。近日,各式各樣的湯圓迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。長(zhǎng)沙不少餐飲商家已經(jīng)開(kāi)始限時(shí)供應(yīng)起手工湯圓,在超市賣(mài)場(chǎng)里,現(xiàn)制湯圓的臺(tái)子也搭了起來(lái)。今年的湯圓,又有了新的造型、口味,但無(wú)論形式怎么變化,黑芝麻、花生等傳統(tǒng)口味依舊是最為熱銷(xiāo)的口味。
已經(jīng)備好的糯米面團(tuán)擺在臺(tái)子的一邊,另一側(cè)是幾個(gè)搪瓷盆,里面盛著不一樣的餡料,芝麻、花生、肉糜,這三種餡料用得最多,尤其是芝麻餡已經(jīng)見(jiàn)底。幾個(gè)工作人員圍著臺(tái)子,從糯米面團(tuán)上揪起一小團(tuán),先用手稍微壓扁,再拿搟面杖搟成面皮。滿(mǎn)滿(mǎn)一勺的餡料堆在面皮中央,用手慢慢收口再迅速搓圓,在糯米粉里滾上一圈,白白胖胖的湯圓就成了。
“這邊是芝麻的,這個(gè)是肉的,那個(gè)是花生的,看看要什么?!遍L(zhǎng)沙一家超市的工作人員在說(shuō)話(huà)間已經(jīng)又團(tuán)好了一顆湯圓,已經(jīng)包好的各式湯圓擺在一旁,13.8元一斤的價(jià)格吸引了不少市民駐足選購(gòu)。
“小時(shí)候每年元宵節(jié),奶奶都會(huì)帶著我們包湯圓。所以我們家還是更喜歡吃手工的,總覺(jué)得冷柜里的沒(méi)那個(gè)味道?!笔忻駥O女士說(shuō)。
在超市冰柜里,各種口味的冷凍湯圓占據(jù)了幾個(gè)冷柜,其中黑芝麻餡占據(jù)了將近一半的冷柜。黑糯米面皮、黃米面皮的新式湯圓也有一席之地。此外,零添加蔗糖的湯圓也擺在冷柜里的顯眼位置。
“黑芝麻賣(mài)得最好,喏,這一排都空了,無(wú)糖的湯圓也賣(mài)得還行?!笔圬泦T一邊補(bǔ)貨一邊說(shuō)。記者申瀟軼
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