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每日快訊!持續(xù)火爆的“白蕉海鱸”，還讓大眾嘗到哪些“鮮” ?

來源：金羊網(wǎng)    時間：2023-04-06 21:09:11

文 / 淺游

以 " 白蕉海鱸 " 為代表的斗門預制菜在近日舉辦的中國食材電商節(jié)上斬獲了 5.4 億元訂單。在激烈甚至是殘酷的市場競爭中，" 白蕉海鱸 " 能脫穎而出，除了靠過硬的品質(zhì)，還有更多深層次的原因值得去思考。近年來 " 白蕉海鱸 " 持續(xù)火爆，事實上還讓大眾嘗到了另外幾種 " 鮮 "。


(相關資料圖)

珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)位于出?？冢鹘鄺l支流在這里與海水交匯，形成獨特的咸淡水地帶。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境、無公害的水質(zhì)要求，成就了聞名遐邇的 " 白蕉海鱸 "。如今斗門有超過 5 萬人以養(yǎng)魚為業(yè)，是全國規(guī)模最大的海鱸產(chǎn)區(qū)。

當?shù)乇姸囵B(yǎng)殖戶因養(yǎng)殖海鱸而致富，" 一條魚帶動一個產(chǎn)業(yè)、造富一方百姓 " 成為了現(xiàn)實。在筆者看來，養(yǎng)殖海鱸不僅讓養(yǎng)殖戶從中獲益，還向外界傳遞出積極信號：漁業(yè)養(yǎng)殖大有可為。" 白蕉海鱸 " 的成功 " 出圈 "，為漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了一個典型，也提振了行業(yè)發(fā)展的信心。" 白蕉海鱸 " 通過實踐告訴外界，在傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)的跨越中可以不斷書寫新篇章，也可以不斷闖出致富新路。

漁業(yè)養(yǎng)殖常常面臨自然災害、病害、市場信息不對稱等問題，過去基本是 " 看天吃飯 "，養(yǎng)殖戶抵御風險的能力很低。" 白蕉海鱸 " 從最初的 " 小且弱 " 到現(xiàn)在的 " 大而強 "，筆者觀察認為，其中有一條經(jīng)驗不能忽視，那就是技術的支撐和政府的幫扶，讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品闖出更廣闊的空間。近年來，斗門通過科技賦能，加大了對海鱸養(yǎng)殖的技術支持，在海鱸育、養(yǎng)、售等環(huán)節(jié)給予專業(yè)指導，降低了養(yǎng)殖戶的成本，提升了盈利的空間。

特別是近年來，斗門在發(fā)展海鱸產(chǎn)業(yè)中不斷整合資源，構建新的發(fā)展模式，市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力不斷提升。在全新的風口下，珠海斗門區(qū)正搶抓機遇切入火熱的預制菜市場，提出要建設一流預制菜產(chǎn)業(yè)園，打造廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)，爭取到 2030 年年產(chǎn)值突破 300 億元。這意味著，有了政府的產(chǎn)業(yè)謀劃，" 白蕉海鱸 " 在新賽道上將再上一層樓。

2009 年，" 白蕉海鱸 " 成為國家地理標志保護產(chǎn)品；2010 年，斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)被評為 " 中國海鱸之鄉(xiāng) "；2022 年，斗門打造 " 年魚 " 經(jīng)濟。越來越多 " 白蕉海鱸 " 走向全國，走上千家萬戶的餐桌。就如同我們說起 " 火鍋 " 就想到重慶，說起 " 熱干面 " 就想起武漢一樣，現(xiàn)在越來越多人提起 " 海鱸 "，想到的是 " 白蕉海鱸 " 和 " 斗門 "。

" 白蕉海鱸 " 不僅成為同類產(chǎn)品的一張名片，也成為了一座城市的名片。這充分說明，在城市形象建設中，一款優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品無疑是一個響當當?shù)恼信?。它讓我們看到了養(yǎng)殖戶群體與整座城市的共贏。

如此看來，我們既嘗到了各類烹飪方式下的 " 白蕉海鱸 " 之鮮，也在觀察 " 白蕉海鱸 " 發(fā)展中得到的啟發(fā)，不也是一種 " 鮮 "？

來源 | 羊城晚報 · 羊城派

責編 | 黃鐵安

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